2010年12月18日

一歩進んで二歩さがる

アイシングクッキーがなんとか形になったので、ジンジャーブレッドを作ってみた。
一度目より二度目は必ず上達するか。
答えはそうとは限らない。
一度目に大きな失敗をしなかったことで二度目は慎重さが薄れた。
貧乏性で前回作ったアイシングを流用した上に、複数のアイシングを同時に使ってアイシングを詰めたコロネを一定の時間放置したことでアイシングが乾燥したり、中でダマになってしまったり。線がブニュブニュ乱れてしまった。
線が細すぎて繊細すぎると食べ物としては美味しそうに見えない。
線は太くてラフな方がホームベークドっぽくていいのかなと感じる。
一度目より下手になってしまった絵柄もありがっかり。
一度目より二度目の方が必ず上達すると期待しただけに、努力の甲斐無く疲労だけが残った一日だった。
焼きも少し甘くクリスピー度低し。ジンジャーブレッドはもう少し薄く伸ばすこと。
来年、この日記を見直せば同じ失敗はくり返さないはず・・・